toyotaboxyのblog : 海味　はちきょう別亭おやじ　再訪　今回は美味かった

2015.06.06

ジェットスター航空のセール航空券を
使い北海道へやって来た。今夜の宴は
、例のいくらを山盛りに盛る店『海味
　はちきょう別亭おやじ』を予約して
あった。これまでに2度訪問している
が、残りのメンバーがこの店に行きた
いと申すのでここに決めたが、拙者は
、ここのいくらは生臭くて好きでは無
かった。2011.1.12　2011.6.25
この店時々TVで取り上げられるらしく
、皆が知っている有名なお店で、確か
に2回目も会長と社長を連れてここに
来たが、多いに喜んでくれたんだ。
だから今回も拙者は、犠牲を払い我慢
することにした。

生うにをオー
ダーし、箸で
持とうとする
と身が崩れ落
ちる程新鮮な

んだ・・・というより　堅く身が締ま
っているものは明礬を使っている代物。
6月初旬が旬のうにはやっぱり最高、
とろけ～る中に甘さがあり美味い。

今日は、当た
りかな。皆美
味しい、ただ
し真ホッケだ
けは、やっぱ

り真空パックを開けて調理している。

やっぱり北海
道に来たら食
べさせてあげ
たいのがホッ
ケ、じゃがバ

ター、寿司、ジンギスカンと色々ある
が、やっぱりホッケをここでオーダー。
最近は、不漁続きで凄い高値になって
いるらしい。そして道民はホッケの刺
身を食べる。ホッケは鮮度が落ちやす
い魚故干物にすることで日持ちが増し、
更にあの淡泊な味に深みが増すんだよ。
でもホッケの刺身が出回らない本当の
理由は「寄生虫」が体内に存在してい
るためであった。でも一度でいいから
ホッケの刺身食べてみたいな。